Descrizione
Questo libro intende fornire a ogni studente universitario, a prescindere dalla preparazione raggiunta alle scuole superiori, le nozioni di chimica generale e organica necessarie per affrontare con successo lo studio della biochimica nei corsi di laurea dell’area sanitaria.
L’obiettivo principale dell’opera è quindi offrire uno strumento utile, chiaro e comprensibile per tutti gli studenti universitari, compresi coloro che ritengono di avere delle lacune. L’impostazione adottata, considerando i cospicui tagli alle ore di lezione dedicate alla chimica per i corsi di Medicina e Odontoiatria, ha richiesto un ridimensionamento della materia. Si è comunque cercato di salvaguardare le tematiche fondamentali, a scapito di argomenti che si possono considerare relativamente secondari ai fini della definizione di un corso che vuole essere propedeutico allo studio della biochimica.
Il testo si propone anche come utile strumento per la preparazione dei test di ammissione a tutti i corsi di area sanitaria.
Indice:
Presentazione
Bibliografia di riferimento
1. Struttura atomica della materia
2. Reattività degli elementi e legami interatomici
3. I legami chimici deboli: forze di London, legami idrogeno
4. Formule e reazioni
5. Concentrazione e proprietà delle soluzioni
6. Velocità e spontaneità delle reazioni, equilibrio chimico
7. Acidi e basi: il pH
8. Titolazione di un acido con una base: sistemi tampone, sali
9. Potenziale elettrochimico di una ossidoriduzione
10. Radioattività
11. Introduzione alla chimica organica
12. Alcani
13. Alcheni
14. Idrocarburi aromatici
15. Alcoli, fenoli, eteri, tiocomposti
16. Aldeidi e chetoni
17. Acidi carbossilici
18. Ammine
19. Isomeria ottica
Domande su formule, stechiometria e pH con relative soluzioni
Nota sull’Autore
Dario Ghigo è professore ordinario di Biochimica presso il Dipartimento di Oncologia della Scuola di Medicina dell’Università di Torino. Nel corso della sua carriera ha pubblicato oltre 140 articoli scientifici su riviste altamente qualificate e ha insegnato Chimica biologica in numerosi corsi di studi di scienze mediche, sia triennali che magistrali. Contemporaneamente si è anche dedicato a studiare il miglior approccio didattico per trasmettere agli studenti di scienze mediche le informazioni utili alla comprensione delle basi biochimiche dei principali meccanismi fisiopatologici in medicina, nell’intento di mediare tra le numerose informazioni disponibili e le effettive necessità di un futuro operatore sanitario.
